Kazami Akira – Couteau de Chef Forgé à la Main

• Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
• Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
• Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
• Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
• Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
• Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
• Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
• Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
• Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

Couteau Kiritsuke : Le Kiritsuke est un couteau polyvalent, conçu pour une grande variété de découpes. Sa lame légèrement inclinée offre une précision exceptionnelle, idéale pour trancher légumes, viandes et poissons avec finesse.

Couteau de Chef : Véritable incontournable en cuisine, le couteau de Chef se distingue par sa longue lame affûtée et sa pointe fine. Polyvalent, il permet de trancher, hacher et émincer efficacement tous types d’aliments avec une grande précision.

Couteau Santoku : Originaire du Japon, le Santoku est un couteau multi-usage parfait pour trancher, hacher et découper une grande variété d’ingrédients. Sa lame large, droite et dotée d'une pointe arrondie offre une surface de coupe généreuse, rendant ce couteau idéal pour de nombreuses préparations culinaires.

Couteau Nakiri : Spécialement conçu pour la découpe des légumes, le couteau Nakiri se distingue par sa lame droite et rectangulaire, offrant une large surface de coupe. Idéal pour hacher, trancher et émincer avec précision, il peut également faire office de pelle pour transférer facilement les aliments découpés dans votre plat.